美好“食”光，安全同行———龙井市第二幼儿园开展食堂岗前培训

为了加强幼儿园食堂卫生工作的管理，提升食堂从业人员的安全意识，进一步强化员工的责任心，确保全园师生的饮食安全，保障幼儿的健康成长，8月27日，龙井市第二幼儿园组织食堂从业人员进行岗前培训活动。

培训中，市第二幼儿园相关负责人详细介绍食堂管理、食品验收、分餐、送餐、食品储存等方面要求，重点要求从业人员做好“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”五个方面的日常工作。同时，要求食堂工作人员严格遵守执行食堂规章制度，在餐间操作过程中，要注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；不能随意吐痰，不带病上岗；严格做好生、熟肉食、蔬菜的分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品留样、厨余垃圾清倒的记录工作。

食品安全是重中之重。通过这次培训，进一步提升了参训人员的安全意识、责任意识和质量意识，了解了幼儿园食堂食品安全风险防范要求。参训人员纷纷表示，一定会遵守食堂各项规章制度，将此项工作抓细抓牢抓实。