市监局加强养老机构食品安全监管

为扎实推进“我为群众办实事”实践活动，龙井市市场监督管理局开展养老机构食堂食品安全专项整治行动，进一步压实养老机构主体责任，筑牢养老机构食品安全底线，为老人们的生命健康安全保驾护航。  

一、找准切入点，强化人员管理。加强食堂从业人员管理，检查食堂从业人员是否持有有效的健康证明，是否落实食品安全相关制度等。要求从业人员穿着清洁的工作服，规范佩戴口罩、帽子、手套。

二、把握发力点，确保规范操作。要求养老机构食堂持有有效食品经营许可证，要求从业人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品原料进货查验及索证索票、加工制作设施设备、食品操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容及“三防”设施、疫情防控等相关管理制度。

三、瞄准关键点，大力宣传教育。龙井市市场监管局开展养老机构食堂食品安全知识培训会，会上重点对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读,结合日常监管中食品经营者常忽视、易触犯的部分法律法规条款，有针对性、有侧重点地进行讲授。严禁加工制作野生菌、四季豆、腐败变质及进口冷链等食品。

四、抓好落脚点，压实主体责任。要求食堂严格落实疫情防控主体责任，及时对食堂进行通风消毒，保持食堂环境卫生清洁，确保餐饮具清洗消毒到位。倡导使用公勺公筷，为老年人提供健康安全的就餐环境，有效保障养老机构老人们的饮食安全。

此次行动共检查养老机构食堂16家，出动执法人员27人次。下一步，龙井市市场监督管理局将持续深化党史学习教育，以实干实绩让群众切身感受到党史学习教育带来的新变化，以优异成绩迎接建党100周年。