春天餐桌上别少了它!心脏、大脑都受益,还能预防癌症→

时间:2025-03-14 来源:人民网科普
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春天常吃绿色蔬菜

既可以帮助养肝护肝

还可以帮助预防肝癌

大脑也受益

春季推荐吃绿色蔬菜

菠菜

01常吃绿叶蔬菜的人大脑更健康

研究人员分析了581名已故志愿者自2004年到2021年间的饮食数据,并在他们捐献遗体后,对脑组织进行了相关研究。


研究表明,在健康食物中,食用绿色蔬菜对大脑有益,较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。


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02春天吃绿叶蔬菜试试菠菜

菠菜中除了含有丰富的叶绿素,对预防肝癌有一定帮助还含有叶酸、镁、维生素K、钾、胡萝卜素、叶黄素、膳食纤维等多种营养物质,具有以下好处。


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有益于神经、心脏健康




菠菜中含有丰富的叶酸、镁、类黄酮等营养物质,对维护神经系统健康、心脏健康、调整情绪有一定帮助,可以帮助预防阿尔茨海默病、H型高血压、中风等疾病。


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强健骨骼




菠菜中含有丰富的维生素K,能促进骨钙形成,对强健骨骼、预防骨质疏松有一定帮助。


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血压、血糖都受益




菠菜是一种高钾低钠的食物,每100克菠菜中钾含量为311毫克,常吃菠菜,对防治高血压有一定帮助。


菠菜血糖指数低,富含膳食纤维和多种营养物质,对平稳血糖有一定好处。


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护眼又护肤



菠菜中含有丰富的胡萝卜素及叶黄素,二者是很好的护眼营养素。胡萝卜素还有助于修复黏膜组织,防止皮肤干燥、粗糙。


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预防便秘:



菠菜中含有大量膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助排便、预防便秘。


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营养小贴士
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《中国居民膳食指南(2022)》建议,每日都要摄入新鲜蔬菜,总量在300克~500克,约等于两只手捧住的蔬菜量。


蔬菜的种类至少要达到3种,最好5种以上,其中深色蔬菜应占一半以上,春天推荐吃菠菜、油菜、荠菜、韭菜、芥菜等蔬菜。



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来源:人民网科普

初审:马丽

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