14日来自国家卫健委的消息称，截至目前，我国已经公布食品安全标准1366项，涉及到2万多项指标，包括通用标准、产品标准、生产规范标准和检验方法标准。
石家庄市桥西区市场监督管理局工作人员在一家餐饮机构后厨检查食品安全。新华社发
增加了1366项安全标准，因为是抽象的，社会大众可能感受不深；但生活中减少了什么，却构成了实实在在的观感。近十年来，“苏丹红”“孔雀石绿”“吊白块”逐渐从日常语言中消失，“地沟油”“瘦肉精”“甲醛白菜”从新闻变成了记忆，曾经频密出现的食品安全维权事件不再反复见诸网端。词语的消失，对应着安全感的提升。
一套从农田到餐桌的食品安全标准体系，看似无形，但却是中国人日常生活的基础支撑，也传递着一个社会可称之为文明体面的深层逻辑。这样的工程，功在长远，还需在无声处绵绵用力。
来源：光明日报
原标题：《从消失的词语中读懂“食品安全”》
