市监局加强高温季节食品安全监管

近期夏季高温时节，为有效预防食品安全事故发生，保障公众饮食安全，针对目前高温天气食品安全特点，龙河分局多项举措确保食品安全监管。

一是加强热食类食品制售监管。针对高温季节食物易变质和不易储存的特点，以集贸市场、餐饮服务单位、小摊贩等热食类制售单位为重点监管对象，以高温下食品加工、存储环节为重点，主要检查了经营者采购食品原料是否索证索票，是否按照保证食品安全的要求贮存食品，是否及时清理变质或者超过保质期的食品，是否落实员工晨检制度等内容。对发现的问题食品及时进行暂扣、下架处理，杜绝隐患食品入口。

二是加强冷链食品流通监管。以冷链食品流通各环节为方向，以第三方冷库、自建冷库、运输车辆、市场超市等为重点监管对象，主要检查了冷链食品是否严格执行进货查验和索证索票制度，是否有贮藏来源（产地）不明、质量不合格或票证不齐全冷冻食品的行为，是否建立冷藏冷冻食品进货台账，是否定期检验冷藏冷冻设施设备且按标准温度冷藏冷冻食品，是否对畜禽肉、水产品、乳及乳制品等生鲜农产品和易腐食品实行全程冷冻冷藏等内容。对不合格食品立即停止销售调查处理，杜绝问题食品流入市场。

三是加强经营者食品安全意识。执法人员利用微信群、面对面指导等方式，积极向食品经营者宣传食品相关操作规范及法律法规。要求经营者定期检查食品原料储存情况，严格按照食品储存要求保管，避免食品因高温腐败变质带来的食品中毒事故。同时要求经营者做好安全生产保障工作，操作加工区应加强消防应急处置措施，避免因高温环境带来的安全生产隐患。

截至目前，龙和分局出动执法人员35人次，检查热食类食品制售单位和冷链食品经营单位共105户，市场3家，冷库5家。下一步，龙河分局将加大易变质食品、消暑食品检查力度，加强高温时节食品安全薄弱环节监管，及时消除食品安全隐患。

执法人员在此提醒广大市民，如发现疑似违法违规经营腐败变质、过期食品的线索，可拨打12315热线投诉举报，龙井市市市场监督管理局将及时办理、及时回复，有效保障广大市民舌尖上的安全。